2018年12月14日，广东省首届“粤菜师傅”技能大赛在粤东技师学院闭幕。我校烹饪专业学生陆长龙、梁文强，代表深圳市青年学生参加“粤菜师傅”传承组技能大赛，其中陆长龙同学夺得该组比赛第八名、荣获优秀奖。

 

 

 

据了解，首届广东省“粤菜师傅”技能大赛是由省人力资源和社会保障厅主办、广东省粤东技师学院承办的省级一类职业技能竞赛项目。该大赛围绕“弘扬岭南文化，传承粤菜精技”主题，面向全省餐饮行业从业人员和技工院校烹饪专业高级技工班学生，分别开设“粤菜工匠组”“粤菜传承组”两个组别的竞赛。

 

 

该大赛吸引了来自全省21个地级市以及省属高校、技师学院的37支代表队、98名选手参加，其中“粤菜工匠组”代表队24支、选手72名，“粤菜师傅传承组”代表队13支、选手26名。我校选手陆长龙和梁文强同学，代表深圳市参加首届“粤菜师傅”传承组技能大赛，其中陆长龙同学现场精心制作的作品，以色香味俱佳赢得了评委的一直好评，最终夺得第八名。指导老师邓永宏指出，参赛学生在时间紧、任务重的情况下，克服烹饪实训室因校区搬迁而未完成建设、实操课程有限实际技能训练并不多等困难，超常发挥夺得优秀奖，实属不易，充分体现了学校过硬的教学质量、学生顽强拼搏的精神风貌。

 

 

粤菜具有菜式繁多、烹调考究、质优味美的特色，已成为国内最具代表性和最有世界影响力的餐饮文化之一。此次我校组织学生参加“粤菜师傅”传承组技能大赛，不仅有助于进一步发现、培养和选拔优秀烹饪人才，加强学校烹饪专业建设，也为学生展现个人风采搭建了良好的平台。（健康管理产业学院  供稿）